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1: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:32:19.48 ID:CmKu5F400.net BE:991941394-2BP(1000)
シリーズ「外食王」第5弾 "超"進化!ラーメン新世紀

“1000円の壁”を超える!「食べたことない“珠玉の一杯”」とは

 東京・新宿のファッションヒ?ルに入る人気ラーメン店「MENSHO SF」。週末には、若い女性やカッフ?ルたちて?大行列か?。
お目当ては、ハ?スタにも見えるような、オシャレなメニューの数々。サッカー界のスーハ?ースター、テ?ヒ?ット・ヘ?ッカムか?
わさ?わさ?食へ?に来た一杯もあるという。これまでの「ラーメン」とはまるでイメージの違う商品だ。

 こうした独創的なラーメンを生み出すのか?、庄野智治さん(38歳)。原材料や麺、具材まて?、素材は一つひとつ自分の足て?探し出したもの。
スーフ?では鯛の中骨をじっくりと煮出し、塩タ?レにはおよそ10種類の出汁を抽出、3日かけて仕込む。
麺には岩手産の小麦を使い、店舗で製粉、歯こ?たえや風味にこた?わる…。これまでのラーメンと、まるで“別物”だ。

ここまでして“こだわりの一杯”を提供するには、ある理由があった。それは「ラーメンを、フレンチやイタリアンに匹敵する料理にしたい」という夢だ。
狙うのは「脱・B級グルメ」。しかし、そこには“1000円の壁”がそびえ立っていた。

一般的に、ラーメンは一杯500円?800円台。1000円を超えるラーメンを出す店はほとんと?ない。
「こた?わって作りたいか?、1000 円以上のラーメンを出すと客か?引いてしまう」のだ。
一方でパスタや蕎麦といったほかの麺類には、平気で1000円を超える価格が…。
業界にも客にも、「ラーメンは安い庶民の食へ?物」という固定観念か?染み付いているのた?。

庄野さん、この“壁”をどうやって乗り越えるのか。誰もが食べたことのないような「珠玉の一杯」づくりが、密かに進んでいた…。

https://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber4/preview_20181211.html

2400円のラーメン 
no title












5: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:33:46.92 ID:b8HbPvpo0.net
一回どんなもんか食べてみてもいいよ

6: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:33:54.24 ID:fKluL8G80.net
これただのラーメンに高級具材トッピングしただけじゃねーか

8: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:34:26.56 ID:HaiLX1ORd.net
menshoか
予約制になったからもう行かんわ

あとこれは1杯3000円するで
no title

9: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:34:33.03 ID:cive/tnp0.net
240じゃなくて?…

10: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:35:11.49 ID:GllU9ktyM.net
これだとラーメンと餃子で1000円超えてるのと変わらんな

客単価で2000円を越えれば良いと思うが
なぜラーメンで2000円にしようとするのかな

11: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:35:24.78 ID:IBj4+ec90.net
一幻だっけ?あの海老ラーメンはうまいよなあ

37: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:42:02.08 ID:/mxH681x0.net
>>11
菊水が売っているチルドパックの
エビ味噌とエビ塩を良く買って食うわw

12: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:35:42.90 ID:Q6ssgNoT0.net
200円くらいのラーメン屋あんの

13: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:35:57.09 ID:m9XPaSQB0.net
高いのがうまいのは当たり前なのでは…

14: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:36:12.58 ID:FQmcYhUb0.net
800円

アリか?ナシか?

no title

26: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:39:38.06 ID:IkEBaofKd.net
>>14
1000円でもいい。都内なら

43: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:43:11.63 ID:E2mOtAI90.net
>>14
チャーシュー4枚は別の皿に入れて欲しい。キャベツの千切りと一緒に。

65: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:51:15.22 ID:bCUmyEaf0.net
>>14
こういうのでいいんだよ

73: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:56:33.50 ID:8VQ8wM3q0.net
>>14
やっす

15: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:36:23.22 ID:5A2ejI/k0.net
お寿司食べてえわ

16: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:36:31.14 ID:/23LQAExM.net
素材が高いなら当たり前だろ

17: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:37:16.87 ID:7McBVPY40.net
イセエビが高いだけじゃん

18: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:37:17.04 ID:enpOtUir0.net
こういう一発ネタはすぐ潰れるんだから、まっとうにやればいいのにな

23: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:38:30.84 ID:fcrvLqLya.net
>>18
本店は市ヶ谷で真っ当にやってるよ

19: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:37:31.01 ID:zYPH0Zp30.net
別々に食べたい

20: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:37:46.89 ID:pApZPaoq0.net
伊勢エビ乗せて高級でしょ?っていう下品さじゃなく
普通にブラッシュアップしてこそじゃね

22: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:38:16.20 ID:y2eZOFPH0.net
ラーメン以外のモノを足して金額つり上げるのやめろよ

24: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:39:22.45 ID:aRwdLi8aM.net
絶対マズイ

25: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:39:25.97 ID:Ax5ufJ1A0.net
1杯600円の日本一美味いラーメン
no title

36: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:41:53.79 ID:Ax5ufJ1A0.net
>>27
油そばは東京麺珍亭本舗が美味いよ

no title

並盛り600円(大盛りも600円)

44: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:43:18.95 ID:l30fmi+Da.net
>>36
安いけどこれなら家で作れるしなあ

76: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:57:46.25 ID:zdLVqywv0.net
>>36
チャーシュー油そばWをよく食ってたわ
昔は汁そばもあったよな

29: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:40:05.99 ID:qTcWsFE2a.net
地元情報誌のラーメン特集みたんだけど、生チャーシューっていうの流行ってんの?

30: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:40:14.76 ID:4OzpVVNl0.net
いやその値段の6割は情報代だろ
情報代:ラーメン代の割合が妥当ではないラーメンなんて食えるかっての

38: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:42:05.14 ID:4OzpVVNl0.net
>>31
だから食わないって言ってんでしょ

32: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:41:03.82 ID:PBsBNxt5a.net
世界では最低でも1500円だから。別に特別高いわけじゃない。

日本はもう物価だけで言うと発展途上国だから。

33: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:41:09.14 ID:E2mOtAI90.net
エビ食ってる間に冷めちゃうだろ

35: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:41:49.27 ID:z+aREXq/a.net
意識高いラーメンとかいらんけんね

39: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:42:08.19 ID:KGTYgv6h0.net
福岡住だと700円超えた当たりから高く感じる

41: 名無しさん 2018/12/11(火) 23:42:23.34 ID:jCMYvAim0.net
美味しそう(*,,・ω・,,)






1001:以下、名無しにかわりましてたけのこ速報がお送りします

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マック店員「これがマクドナルドの全貌です(パシャ」 ← これアカンやつ(画像あり)


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